煎炸烹煮烤……梧州水云天夜市藏著別樣浪漫
1月4日《廣西日報》頭版刊發文章《梧州水云天夜市——浪漫真情云水間》：
“我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢變老······”
夜幕降臨，霓虹燈亮，煙火升騰，梧州市長洲區的水云天夜市又熱鬧起來。攤主韋肇芬在忙碌之余，還不忘打開手機，播放這首她一直喜歡的歌曲。
在梧州水云天夜市，人們在排隊購買美食。何華文 攝
韋肇芬的攤位主營木薯粿，這是她家鄉蒼梧縣六堡鎮的一道特色美食。木薯淀粉做皮，餡料有蘿卜、酸菜、香芋、木耳等，包制成耳朵狀，放入小煎鍋內，小火慢煎，很快就散發出誘人的香味，吸引著食客排隊購買。
“3元一個，10元4個······”韋肇芬滔滔不絕地介紹著這道她引以為傲的美食，“木薯都是自家種的，食材都是當天現采現做，保證新鮮。”
“今晚我大兒子過來幫忙，我得閑一點。”看著身邊同樣不停招徠顧客的一位年輕人，韋肇芬滿臉幸福。
今年50多歲的韋肇芬很忙，不光晚上經營夜市攤，白天還為顧客定制各種寶石造型，熊貓、圣誕樹、生肖蛇······各種各樣的造型在她一雙巧手下栩栩如生，因此她在業內也小有名氣。
圖為梧州水云間夜市。（資料圖片）
“50多歲了，為何還這么拼？”面對記者的提問，她笑著說，家里出了兩個大學生，學的專業學費還特別貴。學藝術的老大剛畢業，老二又考上了南京的大學，每年學費、生活費得要四五萬元。
雖然辛勞，但韋肇芬覺得值，因為兩個兒子都很懂事，每逢放假都主動到夜市幫忙。大兒子還自學制作了網紅美食缽仔糕，讓攤位的人氣更旺了。
“你看，我還上了央視財經頻道呢！”韋肇芬打開手機，回放著央視財經頻道的一檔美食節目，她面對鏡頭一點也不怯場，向全國觀眾介紹著家鄉美食。
夜幕漸深，西江水緩緩流淌，靜謐安詳。與西江隔著一條街的水云天夜市，仍不斷有食客前來，吆喝聲、買賣聲不絕于耳。
這條不過幾百米的夜市街，成行成市不過兩年多，是長洲區精心打造的夜市街。從最初的幾個零散攤位，到如今的200多個攤位，燒烤、海鮮、紙包雞、奶茶與水果撈等南北風味一齊登場，撩撥著食客的味蕾，牽動著人們對這座千年古城煙火氣的眷戀。
圖為梧州水云間夜市熙熙攘攘的人群。（資料圖片）
煎炸烹煮烤，柴米油鹽醋，這些似乎與浪漫不相干的事，卻因為有了愛情、親情的牽絆，變得格外浪漫起來。
在街口的一個烤雞攤位，攤主嚴英俊反其道而行之，打出了“梧州排名倒數第一的烤雞”，這種敢于自嘲的網絡氣質，反倒給他聚集了不少人氣。
實際上，38歲的嚴英俊在這道美食單品上傾注了很多心血。雞是嚴選的果園走地雞，雞齡在150天左右，每只宰殺后一公斤多，是他研究的最適合烤制的重量。烤爐里燒的是木炭，搭配了一臺電子溫度監測儀，可他還是不時用手去感受下爐溫。
在嚴英俊小兩口的用心經營下，小攤位每月能為他們帶來1萬多元的收入，這讓他們也有了更多時間去照顧家里的3個子女。
“小小一條夜市街，卻解決了五六百人的就業問題。”李樹新感慨地說。
圖為梧州水云天夜市熙熙攘攘的人群。（資料圖片）
夜空下，西江畔，年輕的女子陸婉靜，特意和閨蜜驅車來到水云天夜市，再度品嘗網紅食品印度榴蓮飛餅，這已是她10多次特意從市區趕過來了。
年輕的陸婉靜可能還無法體會，38歲的覃振泉賣力地表演著飛餅制作過程，只為了能夠為家里的兩個小孩創造更好的學習、生活環境。這是獨屬于覃振泉心里的浪漫。
來源：廣西云-廣西日報 趙超 周偉武
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