“薯二代”點贊樂事薯片，揭開好零食背后不為人知的努力
新聞記者 周浩
近年來，伴隨“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略的深入，農(nóng)業(yè)綠色種植和農(nóng)民增產(chǎn)增收的議題受到越來越多人的關(guān)注。在這些宏大議題的背后，有著許許多多鮮活的個人故事。
高強就是其中之一。作為“薯二代”的他，與父親接力種植品質(zhì)土豆多年。和樂事及百事公司合作至今，高強的農(nóng)社實現(xiàn)了畝產(chǎn)量和收入的翻番，規(guī)模化種植的同時還雇傭了20多位鄉(xiāng)親。從這一層面來看，高強的事業(yè)為其家鄉(xiāng)增添了“薯”光。
讓我們順著這條新聞的脈絡(luò)走近這位“薯二代”，了解它和樂事之間的故事，以及故事背后不為人知的細節(jié)和努力。
“萬里挑一”，品質(zhì)土豆的誕生
一包樂事的誕生并不簡單，需要從源頭抓品質(zhì)細節(jié)，因為只有真材實料的食材才能打造出好口感，進而成就好零食。
追本溯源，好零食的第一步是選擇生態(tài)優(yōu)良的環(huán)境。就拿高強的農(nóng)場所處的山東青島膠州來說，這里氣候特點能夠滿足馬鈴薯生長所需的喜冷涼、長日照的需求。而且，膠州的土壤疏松肥沃，使得這里成為品質(zhì)土豆的樂土。
當然，打造好食材，與時俱進的農(nóng)業(yè)技術(shù)也很重要。高強說：“樂事給我們培訓了如何科學地種植。教我們病蟲害防控和農(nóng)業(yè)數(shù)字化等農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用。可以說，我們的產(chǎn)量也是跟樂事一起成長起來的。”
包括高強的農(nóng)場在內(nèi)，樂事所屬的百事公司在全國的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)中擁有眾多優(yōu)選的合作農(nóng)場和自有農(nóng)場，分布在山東、內(nèi)蒙和廣東等地。這些農(nóng)場有像高強一樣鉆研土豆的負責人和工作人員，傳承著農(nóng)業(yè)技藝和匠心精神。
比如，在甘肅土豆農(nóng)場，農(nóng)藝師不僅每日在田間巡視，而且運用無人機植保等技術(shù)將土豆成長情況量化，讓土豆“開口說話”。在樂事的助力下，不少土豆農(nóng)場積極擁抱數(shù)字化農(nóng)業(yè)科技——創(chuàng)新的膜下滴灌就是其中一例。跟傳統(tǒng)噴灌相比，這種創(chuàng)新技術(shù)實現(xiàn)了對土豆的精準灌溉，有助于品質(zhì)土豆的培育和成長，也幫助農(nóng)場所在地節(jié)約水資源，踐行綠色農(nóng)業(yè)。
然而，以上的匠心努力只是打造好零食的開始。并不是每顆土豆都能被選中制作成為樂事薯片。收成過程中，土豆在田間就會迎來第一道考驗。據(jù)了解，包括高強的農(nóng)社在內(nèi)，不少樂事的合作農(nóng)場都會采用尺寸環(huán)，以選出外形較規(guī)整、芽眼少的土豆。經(jīng)過初篩的土豆會以冷鏈運輸發(fā)車送往樂事工廠，開啟蛻變?yōu)闃肥率砥穆贸獭?span style="display:none">mpP知多少教育網(wǎng)-記錄每日最新科研教育資訊
真材實料，吃得到的薄脆好零食
至此，品質(zhì)土豆已經(jīng)誕生，但要成為一款好零食，還需要現(xiàn)代化工廠的助力，為其添磚加瓦，進一步提升口感。
進入工廠后，土豆首先將經(jīng)過高速攝影相機360度全方位篩選，篩查剔除瑕疵個體，真正做到原料的優(yōu)中選優(yōu)，以保證進入下一步加工流程的都達到“樂事滿分土豆”標準。
樂事現(xiàn)代化工廠采用的精準的切片工藝，保留了土豆較完整的截面，真材實料看得到。另外，精確的加工制作時間讓樂事片片薄脆美味，色澤金黃不會過分焦糖化。
真材實料，作為消費市場不斷攀升的關(guān)注焦點，已然成為判斷好零食的關(guān)鍵要素。今年年初的《小紅書食品飲料行業(yè)洞察報告》顯示，消費者期待品牌使用真實、優(yōu)質(zhì)原料的產(chǎn)品。而且一線城市消費者對產(chǎn)品的真材實料（59%）和新鮮度（57%）更為看重。
以真材實料的薯片為基礎(chǔ)，樂事不斷煥新產(chǎn)品品質(zhì)，并且進行口味創(chuàng)新。
2023年，通過引入低芥酸菜籽油，樂事宣布在國內(nèi)的核心產(chǎn)品線實現(xiàn)“減少50%飽和脂肪”（指產(chǎn)品與原樂事美國經(jīng)典原味馬鈴薯片相比，飽和脂肪的含量減少50%以上），給消費者帶來“美味如初、品質(zhì)更優(yōu)”的零食體驗。這不僅是樂事對以可持續(xù)發(fā)展為核心的“百事正持計劃（pep+）”切實行動，還是對衛(wèi)健委“三減”倡導和“健康中國2030”戰(zhàn)略的積極參與。
與此同時，樂事持續(xù)深耕中國各地美食文化，將地域文化和地方美食融入產(chǎn)品，為消費者提供更多元化的選擇。截至今年，樂事已經(jīng)連續(xù)五年推出區(qū)域限定口味系列薯片。從“網(wǎng)紅”山東淄博燒烤味，到今年的河北石家莊牛肉板面味，該系列令原切薯片成為中華地道美食的載體。近期，樂事無限系列還著眼于地道餅類小吃，推出蔥油餅、梅干菜餅和醬香餅三款“小吃系列”，精心揉料入面，進行配方革新，帶消費者踏上奇妙味蕾之旅。
“只有我想不到，沒有樂事薯片做不出來的口味”——每當樂事薯片發(fā)布新口味而登上熱搜，總有網(wǎng)友發(fā)出這樣的感嘆。值得一提的是，2023年夏季樂事還推出過特別有“湖北風味”的樂事熱辣香鹵鴨舌味薯片，并與CCTV6合作推出《尋個地道味》系列微紀錄片，致敬荊楚的傳統(tǒng)文化。
正是因為品質(zhì)土豆和真材實料作為好零食的“底氣”，樂事敢于承諾“零食選樂事，真薯好品質(zhì)”。無論是宅家追劇、辦公室分享還是外出旅行，樂事總能給消費者帶來美味與快樂。未來，樂事還將繼續(xù)為中國消費者們帶來更多元化的美味體驗。
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