四川一火鍋店春節三天給員工分53.2萬,有人分得近1.8萬元,經理:未來目標是分七天的營收


新聞記者 劉琴
1月31日,農歷正月初三,在四川遂寧的多家七里川火鍋店內,從店長、服務員到保潔員,都分到了一筆可觀的現金。2月1日下午,該品牌火鍋店的總經理嚴熙承告訴新聞記者,這是他們第四年將火鍋店的營收分給員工,除開食材成本后,今年八家火鍋店總計有53.2萬元營收,全部分給了近200名員工,有員工最高得到17900多元。
火鍋店給員工分成(視頻截圖)
嚴熙承在七里川火鍋店所屬的公司擔任總經理一職,他告訴新聞記者,四川遂寧的首家七里川火鍋店創立于2018年,從最初的一家店已經發展到如今的八家店。自2022年春節開始,公司便開始給員工們分成,他記得2022年春節時,三家火鍋店總計給50多名員工分了近18萬元,2023年有了5家火鍋店,當年春節給60多名員工分了近28萬元,2024年發展到7家火鍋店,春節時給近100名員工分了36.8萬元,“今年是第四年,給近200名員工分了53.2萬元,最高的得了17900多元,相比往年,今年春節給員工多分了一天的營收,明年春節準備分四天的營收,我們的目標是未來給員工分火鍋店春節七天的營收。”嚴熙承說,給員工們分的錢,是除去了食材的成本后,除夕、初一和初二,三天的營收,“八家店這三天的總收入約105萬,食材成本占比將近50%,剩下的營收拿出來分給了員工,房租、水電等費用由公司承擔。”
嚴熙承介紹,春節三天員工的基礎工資按平時的三倍發放,員工的分成則按照崗位級別進行分配,“傳菜員、保潔員等崗位的保底分成是600元一天,服務員的保底分成是800元一天,組長的是1000元一天,店長級別的就是4000元一天,具體分成數額根據每家店的營收情況進行分配。”
“對員工好,員工才會開心,員工開心了服務會更好,服務好了生意也就好起來了。”嚴熙承稱,公司之所以這樣做,一是考慮到在店工作的員工掙錢不容易,希望他們過年時可以多掙錢;二是觀察到春節期間營業的餐飲店很少,顧客又有需求,火鍋店在這段時間營業也可以為顧客提供就餐便利。
曾美連就是今年分成最高的員工,她告訴新聞記者,她自2015年就開始從事餐飲行業,2020年到七里川火鍋店工作,她已連續四年分到了火鍋店春節期間的營收分成,“每年都是1萬起步,今年分到了17900多元。”曾美連說,公司不僅給員工們營收分成,每個月還有“孝順金”、發放生活用品等福利。
“在這里工作很溫暖,從來沒有想過離開。”曾美連說。
肖坤芬在遂寧另一家七里川火鍋店擔任組長一職,她介紹今年春節她分到了3000元分成,“相比其他店,我們這個店的營業額低一些,分的錢也會少一些,公司承擔了房租和水電氣等費用。”
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